MODO DE PREPARO:
Pegue uma panela, coloque água e leve ao fogo médio e despeje aos poucos o fubá enquanto continua mexendo a mistura.
Tempere com sal a gosto a fumaça liquida, a cebola e o alho em pó que foram diluídos em água e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, não pare de mexer.
Logo após, desligue o fogo passe tudo para uma forma untada em óleo e espere firmar. Esse processo levara cerca de 12 horas. Depois de firme, corte-o em pequenos quadrados de 5 centímetros por 5. Leve-os ao forno aquecido a 120°C, deixe a porta do forno meio aberta e deixe assar por 2 horas, ou se preferir, deixe no sol por mais 12 horas.
Após esse tempo (de qualquer um dos dois métodos), frite os pedacinhos em uma panela com um óleo já quente, com aproximadamente 180° e deixe chegar ao ponto de torresmo. Depois é só deixá-lo em um prato com papel-toalha para escorrer o óleo e já pode servir.
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