Adicione o chocolate reservado e a baunilha. Transfira para uma tigelinha e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o restante do seu açúcar e bata até formar picos bem firmes.
Junte a mistura de chocolate mexendo bem delicadamente. Despeje em uma fôrma untada com margarina e forrada com papel manteiga também untado.
Leve ao forno médio, pré aquecido por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar( vai murchar), desenforme e retire o papel- manteiga. Para a cobertura, aqueça o creme de leite em forno médio.
Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Misture até que derreta. Logo após espalhe sobre o bolo meia xícara de chá do creme de chocolate. Leve ao congelador por 5 minutinhos. Retire, espalhe o restante do creme e leve a geladeira por uma hora. Decore com raspas de chocolate e frutas.
