Montagem
100 gr de mozarela em fatias
Preparo
Massa: Bata bem os ovos, sal, farinha de trigo, o leite e os ovos em um liquidificador. Unte e aqueça uma frigideira média, colocando um pouco da massa, até cobrir todo o fundo. Doure ambos os lados e faça isso até acabar toda a massa e reserve.
Recheio: Numa panela, refogue a cebola na manteiga, doure a farinha de trio. Coloque o leite, o sachê de caldo de legumes (alho e cebola), a noz-moscada e misture até encorpar. Acrescente o brócolis e o palmito e misture.
Montagem
No fundo de um refratário de (20×30 cm) coloque pouco do recheio, faça uma camada com a massa da panqueca, faça uma camada de recheio e uma camada com o queijo mozarela. Vá repetindo os processos, finalizando a última camada com queijo mozarella.
Coloque no forno preaquecido (200º), aproximadamente por 15 ou até gratinar.
Sirva essa delícia!
Curiosidade:
Você sabia que o brócolis é um excelente alimento que complementa uma dieta nutritiva e saudável. Pode ser consumido de várias formas, sem falar que ele é uma delícia e também pode ajudar no combate de várias doenças e também capaz de substituir a proteína obtida na carne. Rico em cálcio, proteínas, auxilia na perda de peso e controla o açúcar no organismo, reforça o sistema imunológico e combate ao câncer, previne doenças do coração, pois contém carotenoide luteína, vitamina B6 e folato, alguns de seus componentes que ajudam a evitar doenças cardíacas. Também é rico em cálcio, magnésio e potássio, auxiliando o controle da pressão do sangue.
