Barriga de porco e arroz com amêndoas

Confira já e aprenda a fazer esta deliciosa receita!

Ingredientes :

1 cenoura cortada em rodelas

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2 cebola picada

Meio alho-poró cortado em rodelas

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80 gramas de gengibre sem casca picado em cubos

1kg 250 gramas de barriga de porco (com gordura e pele)

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750 mililitros de caldo de galinha

400 mililitros de suco de laranja

200 mililitros de melado de cana

½ xicara de molho shoyu

Sal grosso

Cravo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de azeite

3 dentes de alho picados

3 xicaras de arroz branco cru

500 mililitros de vinho branco seco

150 gramas de amêndoas laminadas e torradas

100 gramas de uva passa branca

Salsinha picada

MODO DE PREPARO:

Forre o fundo de uma assadeira com as cenouras, as cebolas, o alho-poró, o gengibre e coloque a barriga de porco com o couro para cima. Coloque o caldo de galinha, o suo de laranja, o melado e o molho shoyo, sem deixar molhar o couro. Acrescente uma camada de sal no couro e cubra a assadeira com papel alumínio. Leve ao forno aquecido em 180°C por 3h30.

Depois, tire do forno a assadeira. Coloque a barriga em uma outra assadeira e jogue fora o sal grosso. Peneire o caldo da assadeira e passe para uma panela, onde você deixará em fogo baixo por cerca de 1 hora, até reduzir.

Faça cortes no couro e espete os cravos. Leve ao forno em 250°C por 15 minutos e pincele o molho reduzido a cada 5 min.

Para o arroz, coloque em uma panela a manteiga, azeite, cebola, alho e acrescente o arroz e refogue-o. Despeje o vinho branco e cubra todo o arroz com água e quando o liquido secar, deligue o fogo. Misture com as amêndoas, uvas passas e salsinha.

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Escrito por Redator News Hero

Sou especialista em notícias da TV, fofocas de famosos e acontecimentos em geral. Também escrevo sobre acontecimentos no meio político.