Torta de frango é uma delícia, ainda mais com uma recheio muito cremoso e bem temperado como este. Com uma massa super leve, essa torta ficará extremamente saborosa para o seu almoço em família, ou alguma comemoração especial que desejar faze-la. Com certeza fará o maior sucesso, por além de muito gostosa, esta é uma daquelas receitas que unem todos ao redor da mesa para comer.
Ingredientes
MASSA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de creme de leite
2 gemas
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
RECHEIO
1 colher (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
1 peito de frango grande cozido e desfiado
2 tabletes caldo de galinha
1 vidro de palmito picado (300 g)
1 pitada de pimenta-do-reino
meia lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Massa – primeiramente coloque a farinha em uma tigela e em seguida faça um buraco ao centro. Coloque no buraco a manteiga, o creme de leite, as gemas, os fermento e o sal. Misture tudo com as pontas do dedo até que solte das mãos. Deixe que a massa fique descansando por 30 minutos dentro da geladeira. Depois disso, forre o fundo e a lateral de uma forma de 26 cm de fundo removível. Deixe pelo menos 1/3 da massa para fazer o topo da torta.
Recheio – em um panela coloque o óleo e doure a cebola e o alho. Em seguida coloque os tomates e deixe refogar por mais 5 minutos. Coloque o frango desfiado e o caldo de galinha. Depois coloque meia xícara de água quente e deixe que a mistura refogue até a água secar.
Em seguida coloque o creme de leite, e tempere com pimenta do reino e cheiro verde. Misture tudo bem e coloque por cima da massa que está na forma. Em seguida abra a massa que sobrou com um rolo e cubra a torta. Feche bem as bordas para não vazar. Pincele com uma gema e leve para o forno médio a 180 graus por mais ou menos 40 minutos, ou até que esteja bem dourada.
