Comece primeiro por fazer uns golpes com uma faca no lombo dentro da assadeira. Numa tigela misture todos os temperos indicados acima.
De seguida verta esse preparado sobre o lombo, e cubra com um plástico e coloque na geladeira por aproximadamente 6 horas ou se preferir coloque um dia para o outro.
Uma dica:Para marinhar melhor, vire o lombo a cada uma hora.
Logo após o tempo indicado nesta receita, espalhe a manteiga em pedaços sobre a carne. Cubra com uma folha de papel de alumínio e coloque a assar no forno a 200°c, o forno já deve estar devidamente pré aquecido, por cerca de 1 horas e 30 minutos.
Depois tire o papel de alumínio e deixe o ombo no forno até ficar dourado.
Outra dica: entre a 15-20 minutos levante o papel de alumínio e regue o lombo, com o próprio molho que está na assadeira para evitar que ele fique seco.
Depois de dourado retire do forno, e retire da assadeira, corte em fatias e sirva de seguida acompanhado a seu gosto.
