Ingredientes (tropeiro):
Meia xícara de chá de óleo
250 gramas de bacon picado em cubos médios
120 gramas de linguiça fina
80 gramas de linguiça toscana
80 gramas de linguiça fina
230 gramas de linguiça calabresa defumada
540 gramas de pernil suíno cortado em pequenos cubos
Sal a gosto
3 colheres de sopa de alho picado
1 ½ colher de sopa de colorau
140 gramas de cebola picada
1 xicara de chá de pimentão picado (verde)
6 tabletes de caldo de bacon
800 gramas de feijão carioca cozido e escorrido
2 ½ xícaras de chá de banha de porco
750 gramas de farinha de mandioca
Tempero a gosto
6 ovos já cozidos
6 ovos já mexidos
2 xicaras de couve fatiada
1 xicara de cebolinha picada
Ingredientes (bisteca):
600 gramas de bisteca suína (bifes finos)
Tempero sem pimenta
1 colher de alho picado
Tempero a gosto
1 fio de óleo
