Modo de preparo
Em uma panela com fogo desligado coloque meia xícara de água e 1 colher de sopa de maisena. Misture tudo até que esteja bem diluído. Junte à mistura a canela em pó, o açúcar e o suco de limão. Em seguida ligue o fogo. Misture até que a mistura toda comece a formar uma espécie de molho mais cremoso. Em seguida coloque as maçãs picadas em meio ao molho, e deixe que misture bem em meio ao creme.
Deixe que essa misture fique cozinhando em fogo baixo até que o molho passe por uma redução e fique pela metade. Assim que o molho reduzir pela metade, coloque o resto da água e misture bem. Deixe que cozinhe até que as maçãs estejam macias. Reserve o recheio. Logo após ele esfriar, inicie a montagem das tortinhas. Coloque meia colher de sopa de recheio na tortilha e enrole ela dobrando as pontas para dentro.
Em uma panela coloque óleo novo, o suficiente para poder cobrir metade das tortinhas. Espere que ele esteja bem quente e frite. Frite as tortinhas dos depois ainda quentes passe elas em uma mistura de canela e açúcar.
