Pavê é uma das sobremesas mais populares e comuns, isso por que é uma deliciosa sobremesa e muito prática. Além do mais, existem várias formas e sabores de pavê, que agradam a todos.
Este que iremos ensinar é um pavê de bombom muito cremoso e delicioso. Para os fãs de bombom essa é uma excelente pedida para uma sobremesa e de almoços em família e até mesmo para ser feita para as festas de final de ano.
Ingredientes
Creme de gemas
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
3 gemas de ovo peneiradas
Creme de chocolate
2 xícaras de leite (480 ml)
6 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
Cobertura (Suspiro)
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 caixa de creme de leite (gelado e sem soro)
Montagem
1 xícara de leite (240 ml)
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 pacote de biscoito champanhe
10 bombons Sonho de valsa ou outro da sua preferência
Modo de preparo
Primeiramente coloque em uma panela todos os ingredientes para o preparo do creme de gemas. Leve para o fogo médio e deixe que a misture fique até que ela comece a engrossar.
Depois que a mistura engrossar, retire do fogo e deixe reservado. Em seguida faça o mesmo processo com todos os ingredientes do creme de chocolate, e deixe o creme reservado também.
Em seguida, bata as claras de ovo na batedeira até que elas fiquem bem firmes. Coloque o açúcar e continue batendo por mais 10 minutos. Coloque o creme de leite na mistura e continue batendo sem parar. Deixe bater até virar um creme bem suave.
Para a montagem do pavê dissolva o chocolate no leite separado e use para umedecer os biscoitos nele. Coloque em um refratário os biscoitos, coloque o creme de gemas e por cima coloque os bombons picados.
Coloque o creme de chocolate por cima dos bombons e por cima do creme coloque chantilly. Caso prefira, o pavê também pode ser montado em potes individuais.
