Quando isso ocorrer, pode desligar o fogo e coloque a panela em um local onde ela possa tomar vento para esfriar bem, quando estiverem totalmente frios, jogue por cima da massa o ovomaltine.
É importante que você aguarde esfriar bem para juntar o ovo maltine, pois não se pode ocorrer dele derreter e não pegar o ponto em que precisamos para preparar o brigadeiro.
Em seguida passe um quantidade de manteiga nas mãos, e com o auxilio de uma colher no tamanho desejado, vá retirando pequenas porções da massa que foi salpicada o ovomaltine e comece a enrolara para formar as bolinhas.
Seopare um pote a parte e dentro dele coloque mais pó de ovomaltine, as bolinhas que você for prepararndo passe-as em seguida nesse ovomaltine do pote para finalizar.
Pronto, agora é so levar para serem servidos, ah é importante te orientar a não colacar eles na geladeira apó prontos, pois quando forem retirados, vai acontecer deles começarem a suar, por causa da mudança de calor, e isso fará com que o ovomaltine comece a derreter.
Por isso orientamos que eles devem ficar fora da geladeira após seu preparo, ou então fazê-los já no momento em que forem ser utilizados.
