Receita: Bolo de Prestígio

Delicioso bolo de prestígio de festa na sua casa

Bolo fica uma delícia, bora pra receita?

 

Creme

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3 claras de ovos

Açúcar (1/2 xícara de chá)

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Creme de leite (1 lata)

Coco seco em flocos (2 xícaras)

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Massa

Manteiga (1/2 xícara de chá)

6 gemas de ovos

Farinha de trigo (1 xícara e 1/2 de chá)

Chocolate em pó (1 xícara) – não é achocolatado

Leite integral (1/2 xícara)

Fermento em pó (1/2 colher de sopa)

4 claras de ovos

 

Cobertura

Creme de leite (1 lata)

Chocolate meio amargo picado (200gr)

Montagem

Leite integral (1/2 xícara de chá)

Leite de coco (2 colheres de sopa)

 

Preparo do Creme:

Numa panela, no fogo baixo misture o açúcar e as claras, sempre mexendo sem parar, por aproximadamente 3 minutos, sempre tirando a panela do fogo em alguns momentos, sempre mexendo para que não cozinhe.

Coloque a mistura em uma batedeira, deixando por 5 minutos ou até que o volume dobre, formando um tipo de marshmallow. Acrescente o creme de leite e o coco, misturando com delicadesa.

Passe plástico filme, coloque na geladeira até a hora de rechear o bolo.

 

Preparo da Massa:

Coloque a manteiga e o açúcar em uma batedeira, até formar uma mistura esbranquiçada.

Acrecente as gemas (uma de cada vez), sem parar de bater, até que o creme esteja bem homogêneo.

Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo (aos poucos), intercalando com leite integral, misturando.

Em último lugar, coloque o fermento em pó e as claras em neve, misturando aos poucos. Coloque em uma forma redonda (aprox 28 cm no diâmetro), untando com manteiga e farinha de trigo, colocando no forno médio (180ºC), preaquecido, por tempo aproximado de 30 minutos. Desenforme a massa ainda quente, guarde.

 

Preparo da Cobertura:

Em uma tijela, coloque o chocolate em cubos e o creme de leite, colocando no fogo em banho-maria, mexendo até chega à textura de um creme liso, bem misturado.

Deslique o fogo e deixe de lado.

 

Montagem do Bolo: Em sentido horizontal, corte o bolo que já esfriou, em três partes.

Pegue a forma redonda (+/- 28cm diâmetro), forre com plástico-filme, coloque uma das partes do bolo cortado e umedeça com leite integral, misturado no leite de coco.

Espalhe metade do creme de coco que deixou separado, cubra com mais uma parte do bolo que cortou e umedeça novamente com leite integral. Coloque a outra metade do creme, terminando com a última parte do bolo.

Cubra o bolo com plástico-filme, deixando gelar por 3 horas.

Por último, desenforme o bolo em um prato pra servir, coloque a cobertura, use o coco ralado pra decorar, e raspas de chocolate.

 

Que delícia, só servir!!!

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Escrito por News Report

Colunista de notícias, visando levar a informação à leitores diversos, através da internet, mídias sociais, redator de plataforma em diversos assuntos.