Modo de preparo
Coloque em uma panela o amido de milho que estará dissolvido no leite, o leite condensado, as gemas e o açúcar. Leve para o fogo médio a panela e misture até que o creme comece engrossar e fique no ponto para o pavê.
Depois que engrossar desligue o fogo e coloque o creme de leite na mistura e mexa até que fique tudo muito bem incorporado.
Em um refratário para a montagem do pavê coloque camadas de creme, abacaxi picado em pequenos pedaços, biscoito e fique intercalando até que todo o creme, biscoitos e abacaxi acabem. A última camada o pavê deverá ser de creme.
Por cima do creme, para decorar o pavê coloque granulado de chocolate. Se preferir usar abacaxi natural ao invés do comprado em lata no mercado, corte ele em pequenos pedaços e cozinhe ele com 1 xicara de água e meia de açúcar até que ele fique cozido com a calda de açúcar e possa ser usado na receita da mesma forma como o comprado em mercado.
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