Se você quer fazer um almoço, ou jantar especial, para família, amigos, uma reunião, um evento, e deseja fazer um maravilhoso lombo, essa receita é ideal. Além disso, é um prato que fica muito suculento, maravilhoso, e além disso a sua preparação não tem qualquer segredo.
Não precisa ser mestre a dominar a cozinha para fazer este prato, basta seguir todas as instruções de preparação neste lombo recheado. Além disso, este lombo assado recheado tem um toque especial ele é acompanhado com farofa. Além disso existe muitas e muitas receitas como fazer lombo, nem todos gostam de lombo com farofa, mas hoje é uma sugestão para você, mas também pode substituir a farofa por outra coisa a sua escolha.
Para fazer essa receita precisa destes ingredientes:
2 dente de alhos amassados
1 chávena de chá de vinho branco
1 lombo
1 embalagem de bacon em cubos(para rechear)
1 chávena de chá de farinha de milho em flocos
1 cebola sem casca e cortada em cubos
1 colher de sopa de margarina sem sal
2 tomates em cubos
2 ovos cozidos picados
2 colheres se salsinha picada
1/2 de chá de azeitonas cortas ás rodelas
Pimenta-do-reino preto moída e sal a gosto
Sumo de limão
Agora siga todos os passos de preparação:
Comece por abrir o lombo com ajuda de uma faca e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. A seguir deixe marinhar na geladeira com os temperos, e vá fazer a farofa. Coloque o bacon a dourar em uma panela, junte a margarina, cebola e o alho. Sempre mexendo deixe dourar, e junte os tomates e deixe refogar. Depois junte a farinha, os ovos, as azeitonas, e a salsinha. Mexa tudo muito bem novamente e tempere com um pouco de sal e pimenta.
Depois do recheio pronto, coloque sobre o lombo, e de seguida enrole como fosse enrolar o rocambole e amarre com um fio, e vá dando nós em volta da largura da carne. De seguida coloque a carne numa assadeira, e regue-a com o vinho branco. Sobre a carne na assadeira, coloque uma folha de papel de alumínio e deixe assar durante 1 hora com a temperatura do forno a 200°c. Ao fim do tempo, retire o papel de alumínio e deixe assar por mais 40 minutos.
Tome nota: nesses 40 minutos enquanto a carne vai assando, vá regando o lombo com o molho da assadeira. Depois é só retirar o fio cortar e servir.
