MODO DE PREPARO (COSTELA):
Tempere toda a costela suína com uma colher de alho em pó, meia colher de pimenta caiena e sal. Passe tudo para um saco plástico e adicione meia xícara de cerveja clara. Deixe marinar por no mínimo 3 horas reservado na geladeira.
Após essas três horas, retire da geladeira e coloque em uma assadeira (com o osso virado para a parte debaixo). Cubra com papel alumínio e leve ao forno em 180°C por 2 horas e meia. Assim que a costela estiver macia e já assada, retire do forno e coloque com cuidado em uma tábua e retire os ossos.
Ingredientes para o recheio:
30 gramas de bacon frito e processado
125 gramas de requeijão cremoso
1 colher de sopa de salsa picada
MODO DE PREPARO (RECHEIO):
Misture em uma tigela o bacon, o requeijão cremoso, a salsa picada e depois passe tudo para um saco plástico de confeiteiro. Corte a pontinha do saco e preencha toda a costela por dentro pelo buraco onde estavam os ossos. Leve a costela para a geladeira por 1 hora.
Ingredientes para a finalização:
Farinha de trigo
4 ovos batidos
Farinha panko
FINALIZAÇÃO:
Retire a costela da geladeira e passe ela já recheada na farinha de trigo, depois nos ovos batidos, depois na farinha panko para empanar. Frite ela em óleo não muito quente, por cerca de 10 minutos. Com o auxilio de duas escumadeiras, retire a costela do óleo e coloque em um recipiente . Já pode servir.
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