Essa receita é natural de Portugal. Em uma viagem à Algarve, Ana Maria Braga experimentou essa deliciosa receita e decidiu replicá-la e ensinar a você que não tem a mesma oportunidade de ir até Portugal. Sendo assim, trouxemos Portugal até você. Confira a seguir o passo a passo para fazer essa deliciosa receita em sua casa.
Para os ingredientes usados nessa receita, você precisará de:
200 gramas de Tamboril
200 gramas de Peixe Raia
200 gramas de Pata-Roxa
150 gramas de amêijoas
2 cebolas
2 tomates
1 pimenta verde
2 dentes de alho
100 mililitros de vinho branco
50 mililitros de conhaque
100 gramas de presunto defumado
100 gramas de chouriço
1 folha de louro
2 batatas
Coentro
Sal a gosto
Piri-Piri ou malagueta
MODO DE PREPARO:
Comece lavando as amêijoas na água fria. Depois, cubra com água salgada algumas horas antes de cozinha-las.
Agora corte os peixes em pequenos pedaços e coloque sal. Descasque também os camarões, sem tirar a cauda e a cabeça. Com o auxilio de uma faca, usando apenas a ponta dela, faça um corte pequeno no centro do camarão para limpá-lo por dentro.
Adicione metade de uma cebola fatiada e metade dos pimentões, também fatiados, Regue tudo com azeite. Adicione o peixe e tempere ele com o vinho branco e o conhaque. Coloque também o resto de cebola que não foi usado e pimenta por cima do peixe. Coloque o alho já picado, a folha de louro, os tomates descascado e fatiado e o coentro.
Agora é só colocar por cima de tudo o presunto fatiado, o chouriço, os camarões e amêijoas. Essa cataplana é geralmente servida com batatas fritas, levemente cozidas anteriormente.
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