Para fazer essas batatas, tente sempre optar pelas grandes e compridas, pois assim ficará mais fácil quando você precisar cortá-las, separe o sal, as batatas, o óleo, o papel toalha.
Pegue as batatas e retire toda a casca, em seguida corte elas no meio e comece a fatiá-las, é importante que elas fique compridas tipo aquelas que são vendidas pelos fast foods.
Elas precisam estar dessa maneira como na foto:
Nessa receita você irá utilizar a panela de pressão, adicione um pouco de óleo novo e deixe que vá aquecendo na panela, essa quantidade de óleo precisa ser o suficiente para tampar as batatas, não ultrapasse essa quantidade mencionada, pois pode ocorrer de borbulhar para fora da panela de pressão.
Para identificar o momento em que você deve colocar a batata no óleo, é importante fazer o teste do palito, se caso quando ele em contato com o óleo se acender é sinal que está no ponto para boa fritura.
Em seguida adicione as batatas nesse óleo, feche com a tampa e aguarde até que a fervura se inicie, quando isso acontecer, marque 3 minutos certinho e depois apague o fogo e aguarde até que a panela elimine toda a pressão.
È importante que ao retirar a pressão da panela, que você não a coloque debaixo da água, pois isso pode acabar dando um choque térmico, que resultará em um acidente doméstico bem grave.
O ideal é que você utilize a ajuda de uma colher para suspender o pino, para que assim o ar possa sair naturalmente, em seguida retire as batatas do óleo e coloque sobre um prato coberto com papel toalha, coloque o sal na medida que desejar e sirva.
