Para a massa bata na batedeira as claras em neve. Adicione o açúcar e as gemas, batendo sempre. Acrescente a farinha, o chocolate e misture. Junte o fermento e mexa. Despeje em uma fôrma redonda forrada com papel manteiga untado com margarina e enfarinhado. Leve ao forno por 30 minutos . Desenforme e deixe esfriar.
Corte ao meio e reserve. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo baixo o açúcar e a água até amornar. Retire do fogo, adicione o conhaque e o licor. Reserve.
Para o creme, na batedeira, bata as gemas com o açúcar. Acrescente o leite morno e bata. Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse.
Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar. Em uma refratário, coloque uma camada de bolo, regue com a calda e faça uma camada de creme. Repita a operação. Decore com o chantilly e polvilhe com chocolate em pó. Leve para geladeira e deixe por 3 horas.%
