Pegue uma frigideira grande e leve ela ao fogo médio, dentro dela adicione o azeite ou manteiga que você estiver escolhido, depois o alho, a cebola, a cenoura e o bacon e deixe tudo refogar bem por uns 3 minutos.
Em seguida adicione a liguinça e aguarde até que ela frite bem, depois coloque o pimentão e as azeitonas e aguarde até que fiquem bem dourados.
Após isso comece a colocar a farinha de mandioca e mexa tudo, misturando bem todos os ingredientes , coloque os ovos, a salsinha e a cebolinha, lembre- se de colocar esses 3 ingredientes só no final.
Pronto a sua farofa já está pronta para ser servida.
Dica extras:
Se você desejar que sua farofa fique aind amais crocante, faça o processo da farofa, e no momento de adicionar a farinha, torre ele antes em uma frigideira a parte.
Se você desejar usar essa receita para rechear sua ave, pode utilizar a vontade, mas é bom te lembrar que ela necessita estar bem molhadinha para que não resseque a sua ave.
Se desejar, misture a essa farofa frutas, como por exemplo: maçã e pêra, essas frutas possuem uma alta quantidade de agua, o que deixará a sua farofa úmida, e com uma sabor maravilhoso e surpreendente.
