Quando se fala de bem-casado já se lembra de casamento não é mesmo? Ele é um dos doces mais maravilhosos da festa, que a gente fica com vontade de comer outro e outro. Agora você imagina um bem-casado em formato de bolo pra matar toda sua vontade? isso mesmo, neste artigo você irá aprender essa receitinha de lamber os beiços, e fazer em casa pra família, amigos… É fácil e delicioso!
O que vamos precisar?
Para massa:
1 colher de sopa de fermento em pó
4 claras de ovos
Farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Manteiga, para untar a forma
Papel manteiga
1/2 xícara de chá de amido de batata
3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
4 gemas
Para nosso recheio/cobertura:
3/4 de xícara de chá de leite
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
1 colher de sopa de amido de milho
Para a montagem
Plástico filme
Açúcar de confeiteiro ao seu gosto
Preparando:
Para a massa: Vamos untar e colocar farinha nas laterais, com uma forma redonda de 30 cm iremos forrar o fundo com o papel manteiga. Guarde. Em um recipiente misture a farinha, o amido da batata e também o fermento. Conserve. Em seguida, bata as claras na batedeira até que ela fique bem firme, adicione o açúcar até o volume ficar maior. Vamos colocar as gemas uma por uma, e misturar até que fique ela fique clara e bem fofinha.
Com sua mistura do amido de batata, mexa cuidadosamente com farinha e fermento para que ela não perca seu volume.
Por fim, Despeje na forma reservada, e asse no forno por aproximadamente 25 minutos ou então até que ao espetar a massa com um palito, este saia sequinho. Temos que desenformar morno.
Para o recheio/cobertura: Coloque uma lata de leite condensado numa panela de pressão, cubra a lata com água. Com a panela fechada deixe no fogo médio por 10 minutinhos. (Obs: 10 minutos contados após a pressão da panela) Após esse tempo, retire do fogo e conserve, tire toda pressão da panela e deixe o doce de leite esfriar. Com o doce já frio o coloque em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho no leite, e junte devagar ao doce de leite, mexendo bem, até que se forme uma mistura por igual.
você levará ao fogo e cozinhar bem até que solte do fundo da panela. Retire do fogo, adicione a manteiga e misture bem.
Utilize morno ou frio.
Para a montagem: Com um filme plástico nós iremos forrar a forma do bolo que fizemos, e reserve-o.
Em seguida corte o bolo no meio, sempre na horizontal assim você formará “dois discos”.
Assim coloque as metades do bolo em um recipiente e iremos espalhar metade do doce de leite, cubra com a outra metade do bolo. Pressione bem de leve, use o filme plástico para cobrir o bolo, coloque-o na geladeira por aproximadamente duas horas, ou até que ele fique firme. Desenforme o bolo, e cubra com o restante do doce de leite que sobrou, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e ele está pronto para servir.
