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Esse Muffin é uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanches intermediários.Além de muito prático fica pronto em 30 minutos.
Ingredientes
3 bananas d’água maduras
4 colheres de óleo de coco
2/3 xícara de farelo de aveia
1/4 xícara de aveia em flocos
5 colheres de açúcar mascavo
2 ovos inteiros
4 colheres de leite
1 colher de canela em pó
1 colher de fermento em pó
1 colher de essência baunilha
5 unidades de nozes picadas
5 unidades de damasco seco picados
Modo de Preparo
- Em um recipiente amasse as bananas com um garfo.
- Adicione o óleo de coco, a aveia, o farelo de aveia, o açúcar, o leite os ovos ligeiramente batidos e misture bem.
- Por último acrescente a canela, a baunilha, o fermento em pó, as nozes e os damascos. Misture novamente até que todos ingredientes estejam combinados.
- Disponha a massa nas forminhas para muffin de papel ou em uma forma untada e asse em forno a 180 graus por aproximadamente 15 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia seco.
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