A Melhor Panela:
O modelo da panela também é essencial, para essa receita perfeita, escolha sempre as panelas de fundo grosso, onde o calor é espalhado melhor, panelas de fundo fino são pode acabar queimando o brigadeiro.
Ponto Principal:
O ponto principal acaba sendo dois, o de colher e o de enrolar. Isso depende do momento que você vai consumir o brigadeiro, se por um acaso for consumir em uma festa, o recomendável é mexer o brigadeiro do fundo da panela, para poder desgrudar do fundo.
Turbinando o Brigadeiro:
Para turbinar o brigadeiro, é essencial colocar gema de ovo peneirada, ou então creme de leite, no caso deixando receita bem mais cremosa. Agora atenção: nunca misture todos os ingredientes junto com a manteiga, isso pode deixar seu brigadeiro muito mais gorduroso do que pensava. Agora é mão na massa, fazer e aproveitar.
Via: Guia da Cozinha
