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Despeje metade do leite e misture bem.
Adicione o restante da farinha e o leite e misture novamente delicadamente.
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake. Distribua a massa nas forminhas sem enchê-las completamente.
Distribua as lascas de chocolate enfarinhadas, canela, e uma colher de chá de açúcar mascavo no centro de cada cupcake. Asse até dourar.
Retire e deixe aquecer.
Você saberá que os cupcakes estão prontos quando estão uniformemente dourados por toda a superfície.
De qualquer forma, coloque um palito no centro antes de removê-los do forno. Se o palito sair limpo, eles estão prontos.
Se ficar molhado, será necessário um pouco mais de cozimento.
Você pode dar um acabamento diferente aos muffins, incorporando na massa as lascas de banana do mesmo tamanho das lascas de chocolate.
No final, decore-os com algumas fatias de banana caramelizadas.
