MODO DE PREPARO
1. Vamos iniciar a receita preparando a calda de caramelo. Então, coloque em uma panela o açúcar e a água, mexa para dissolver e em seguida leve ao fogo, ela deve ficar com cor de guaraná.
2. Depois corte as bananas em rodelas e separe algumas para finalizar a sobremesa e espalhe o restante por um refratário.
CREME
1. Para o creme, separe duas gemas e reserve as claras para usar na cobertura. Acrescente o leite condensado às gemas e mexa bastante para misturar tudo uniformemente e não ficar aquele gostinho de ovo. Após acrescente o leite e leve ao fogo.
2. Dissolva a maizena em um pouco de leite e quando estiver ao ponto de levantar fervura,acrescente ao creme. Mexa sempre até ferver. Caso queira ou seja necessário acrescente um pouco mais de maizena para engrossar o creme e deixa-lo mais firminho.
3. Assim que estiver pronto, distribua o creme sobre as bananas dispostas na calda de caramelo.
Dica: Caso prefira sobremesas menos adocicadas, adicione mais uma medida delata de leite e mais uma colher de sopa de maizena.
COBERTURA
1. Para a cobertura bata na batedeira, 4 claras em ponto de neve, elas precisam ficar bem firmes.
2. Em seguida, acrescente 4 colheres de açúcar (é a quantidade de uma colher de sopa por clara, se desejar fazer uma quantidade maior ou menor da receita).
3. Ainda com a batedeira ligada, vá adicionando aos poucos ao glacê o restante da calda quente.
4. Em seguida, distribua a cobertura com cuidado pelo refratário. Com a ponta de uma colher, faça ondulações pelo glacê.
5. Leve o refratário ao forno por apenas alguns minutinhos para dourar o glacê.
6. Para finalizar a sobremesa, polvilhe canela a gosto ou faça respingos com o caramelo.
Sirva e se delicie!
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